La nostra selezione per voi
MENU
Il nostro menù cambia quotidianamente per potervi offrire sempre il meglio di stagione.
I nostri piatti sono cucinati secondo tradizione, in modo che possiate apprezzare
il gusto genuino degli ingredienti utilizzati.
Un ‘assaggio’ del nostro menu alla carta
Novità
UL PAN AL VAPUR 2 pz 11 €
Pane al vapore con sfilacci di Pulled Pork, salsa (ricetta Daghen un Tay) e cicorietta ripassata
_______________________
LE FANTASTICHE TRE 10 €
con salsa Cacio e Pepe, Carbonara e Amatriciana
_______________________
Novità
DAL MARE AL PIATTO PASSANDO DALLA CAMPAGNA 13 €
polpo croccante in panko, crema di zucca, crumble di nocciole e fave di cacao.
_______________________
LA BODEGUITA DEL MEDIO ALL’HOSTARIA 12 €
Ravioli al Mojito
_______________________
RIS O RISOTT? 12 €
Risotto ai porcini, Zucca Mantovana e grattuggiata di Lime
_______________________
IL PIATTO PREFERITO DEL NOSTRO CHEF 15 €
Tagliolini ai porcini, lamelle di tartufo nero di Varzi ed olio al prezzemolo
_______________________
Chef Cristian consiglia
GALL O GALLET 15 €
Galletto da noi speziato e marinato accompagnato da chips e special salsa
_______________________
COTOLETTA ALLA MILANES 17 €
_______________________
PATATE AL FORNO CON BUCCIA 5 €
_______________________
PATATE CHIPS FRITTE 5 €
_______________________
VERDURE ALLA GRIGLIA 5 €
_______________________
Le nostre Tagliate e La Filetteria
FILETTO ALLA CARBONARA 25 €
uovo, guanciale, pecorino e porcini
_______________________
FILETTO ARGENTINO AL SALE ROSA HIMALAYA 24 €
_______________________
TAGLIATA DI CHIANINA ROMAGNOLA 17 €
_______________________
Spaghetto al dente.
Guanciale rosolato e croccante.
L’uovo morbido come un vestito che calza alla perfezione.
Ingredienti freschi per un piatto unico e inimitabile.
A volte la felicità è arrotolata su una forchetta ricca di sapore…
Questa è la nostra “Carbonara”.
Diamo un pò di numeri
QUANTE “CARBONARE”
ABBIAMO CUCINATO PER VOI?
TUORLI D'UOVO
KG DI GUANCIALE
GIORNI
TOTALE
Luca e Cristian
CHI SIAMO
Situato nella zona industriale di Agrate Brianza fra tinte color cemento, travi di legno e profumi rurali si trova un vero “gioiello” che merita di essere conosciuto: Hostaria La Carbonara. Il ristorante, che con la sua insegna risale agli anni ’50, vanta anni di storia e di cucina nella zona. Nel 2017 abbiamo deciso di dare una svolta al passato e vedere al futuro per ridare vita a ciò che ormai si era quasi perso. Ogni giorno cuciniamo prestando meticolosa attenzione alla qualità, alla provenienza ed alla stagionalità dei prodotti che utilizziamo. Siamo amanti della cucina autentica regionale, semplice ed attenta ad ogni dettaglio, ma ci piace anche guardare al futuro rielaborando i sapori di una volta attraverso tocchi di contemporaneità. Passione e amore per la cucina ci hanno portato a quello che ora è Hostaria La Carbonara.
– LUCA ROVAGNATI
– CRISTIAN GATTUSO
Il nostro segreto per l’eccellenza in cucina
INGREDIENTI SEMPRE FRESCHI
E MATERIE PRIME DI QUALITÀ
FORMAGGI DEL TERRITORIO
SALUMI KM “0”
CARNI FRESCHE DI BUFALA
Le nostre carni di Bufala vengono allevate e selezionate in un allevamento nel cuore del Parco del Mincio, in un’oasi naturale.
La carne di bufalina contiene una percentuale di grasso inferiore del 3% rispetto alla carne bovina; ha un buon rapporto fra grassi saturi e insaturi, questi ultimi sono importanti per combattere il colesterolo.
La carne di bufala presenta una migliore ritenzione idrica ed è più succosa e tenera rispetto alle altre specie allevate.
Incontri, eventi e news
EVENTI
Il Ristorante, il Dehor, la nostra Cucina, gli Amici
GALLERY
Prenota un tavolo, inviaci le tue richieste, segui tutte le novità
CONTATTI
CHIAMACI
Prenota il tuo tavolo,
telefona allo 039 9630385
SCRIVICI
Vuoi organizzare una serata particolare, un evento o un pranzo di lavoro? Scrivi a hostaria.lacarbonara@gmail.com
SEGUICI
Seguici sui nostri canali social, non perdere tutti gli eventi e le ultime novità!
PET FRIENDLY
Da noi gli animali sono i benvenuti: ti aspettiamo in compagnia del tuo amico a 4 zampe!
COMPILA IL NOSTRO FORM
Hai una richiesta particolare?
Compila il nostro form, sarai ricontattato a breve dal nostro staff.
