Diamo un po’ i numeri
QUANTE “CARBONARE”
ABBIAMO CUCINATO PER VOI?
TUORLI D'UOVO
KG DI GUANCIALE
GIORNI
TOTALE
Luca e Cristian
CHI SIAMO
Situato nella zona industriale di Agrate Brianza fra tinte color cemento, travi di legno e profumi rurali si trova un vero “gioiello” che merita di essere conosciuto: Hostaria La Carbonara. Il ristorante, che con la sua insegna risale agli anni ’50, vanta anni di storia e di cucina nella zona. Nel 2017 abbiamo deciso di dare una svolta al passato e vedere al futuro per ridare vita a ciò che ormai si era quasi perso. Ogni giorno cuciniamo prestando meticolosa attenzione alla qualità, alla provenienza ed alla stagionalità dei prodotti che utilizziamo. Siamo amanti della cucina autentica regionale, semplice ed attenta ad ogni dettaglio, ma ci piace anche guardare al futuro rielaborando i sapori di una volta attraverso tocchi di contemporaneità. Passione e amore per la cucina ci hanno portato a quello che ora è Hostaria La Carbonara.

— luca rovagnati
— cristian gattuso


Spaghetto al dente.
Guanciale rosolato e croccante.
L’uovo morbido come un vestito che calza alla perfezione.
Ingredienti freschi per un piatto unico e inimitabile.
A volte la felicità è arrotolata su una forchetta ricca di sapore…
Questa è la nostra “Carbonara”.

Il nostro segreto per l’eccellenza in cucina
INGREDIENTI SEMPRE FRESCHI E MATERIE DI PRIMA QUALITÀ

formaggi del territorio

salumi km "0"

carni fresche di bufala

Le nostre carni di Bufala vengono allevate e selezionate in un allevamento nel cuore del Parco del Mincio, in un’oasi naturale.
La carne di bufalina contiene una percentuale di grasso inferiore del 3% rispetto alla carne bovina; ha un buon rapporto fra grassi saturi e insaturi, questi ultimi sono importanti per combattere il colestrerolo. La carne di bufala presenta una migliore ritenzione idrica ed è più succosa e tenera rispetto alle altre specie allevate.

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Dove siamo
20864 Agrate Brianza (MB)
Orari di apertura
TUTTI I GIORNI
12:00 – 14:30 / 19:30 – 23:00