IL TAGLIERE DI SALUMI 10 €

Salumi del territorio Lombardo accompagnati da primizie dell’orto
(salame nostrano, lardo, coppa salamata, brianzetta, mortadella, lonzino stagionato)


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Novità

CIPOLLA CARAMELLATA 11 €

La Cipolla caramellata in pasta sfoglia con spuma di Burrata a Sifone


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Consigliato

L’UOVO PERFETTO 12 €

L’Uovo perfetto secondo noi con mazzetto di Asparagi Graten



RIS o RISOTT 13 €
secondo Chef Roberto Mussino

Ris alla Milanes, Melagrana e polvere di Liquirizia
Risott alla crema di Piselli, Mela verde e Mentuccia selvatica


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Novità

ASSAPORIAMO IL MARE 19 €

Spaghetto alla Carbonara con Cruditè di Gambero e Elisir Rosso di Mazzara


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IL RICORDO DI NONNA 11 €

Tagliatelle fresche all’uovo con Ragù cotto a bassa fiamma per almeno 4 ore



Consigliato

FILETTO ALLA CARBONARA 23 €

Il Filetto di Maiale nero Iberico
guanciale, pecorino, tuorlo d’uovo, funghi porcini


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TOMAHAWK ALLA MILANES 17 €

Cotoletta con ossone alla milanese


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POLPO COTTO 17 €

Polpo cotto a bassa temperatura e poi scottato con pappaval pomodoro



PATATE AL FORNO CON BUCCIA 5 €


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ASPARAGI SALTATI 5 €


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PORCINI TRIFOLATI 5 €



Le nostre Tagliate e i loro abbinamenti


TAGLIATA DI BLACK ANGUS “NEBRASKA” 17 €


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TAGLIATA DI BUFALA 17 €


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TAGLIATA DI CHIANINA ROMAGNOLA 17 €


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FILETTO DI POLLO 17 €

Rucola e Grana / Aceto Balsamico e mandorle / Rosmarino di Montevecchia
Porcini Trifolati / Tartufo Nero