IL TAGLIERE DI SALUMI 10 €
Salumi del territorio Lombardo accompagnati da primizie dell’orto
(salame nostrano, lardo, coppa salamata, brianzetta, mortadella, lonzino stagionato)
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Novità
CIPOLLA CARAMELLATA 11 €
La Cipolla caramellata in pasta sfoglia con spuma di Burrata a Sifone
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Consigliato
L’UOVO PERFETTO 12 €
L’Uovo perfetto secondo noi con mazzetto di Asparagi Graten
RIS o RISOTT 13 €
secondo Chef Roberto Mussino
Ris alla Milanes, Melagrana e polvere di Liquirizia
Risott alla crema di Piselli, Mela verde e Mentuccia selvatica
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Novità
ASSAPORIAMO IL MARE 19 €
Spaghetto alla Carbonara con Cruditè di Gambero e Elisir Rosso di Mazzara
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IL RICORDO DI NONNA 11 €
Tagliatelle fresche all’uovo con Ragù cotto a bassa fiamma per almeno 4 ore
Consigliato
FILETTO ALLA CARBONARA 23 €
Il Filetto di Maiale nero Iberico
guanciale, pecorino, tuorlo d’uovo, funghi porcini
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TOMAHAWK ALLA MILANES 17 €
Cotoletta con ossone alla milanese
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POLPO COTTO 17 €
Polpo cotto a bassa temperatura e poi scottato con pappaval pomodoro
PATATE AL FORNO CON BUCCIA 5 €
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ASPARAGI SALTATI 5 €
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PORCINI TRIFOLATI 5 €
Le nostre Tagliate e i loro abbinamenti
TAGLIATA DI BLACK ANGUS “NEBRASKA” 17 €
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TAGLIATA DI BUFALA 17 €
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TAGLIATA DI CHIANINA ROMAGNOLA 17 €
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FILETTO DI POLLO 17 €
Rucola e Grana / Aceto Balsamico e mandorle / Rosmarino di Montevecchia
Porcini Trifolati / Tartufo Nero